- 读音:ā ㄚ
- 读音:yān ㄧㄢ
- 繁体字:醃
- 异体字:醃
- 腌部首:月
- 总笔画:12画
- 部外画:8画
- 字结构:左右结构
- 腌五笔:EDJN
- 腌仓颉:BKLU
- 腌郑码:QGKZ
- 腌电码:9068
- 腌四角:74216
- 区位码:7571
- 造字法:形声
- 康熙笔画:14画
- 腌五行:土
- 规范汉字编号:5227
- UniCode：U+814C
- 康熙字典腌的解释
- 腌的笔顺:ノフ一一一ノ丶丨フ一一フ
基本字义
腌
yān ㄧㄢˉ
◎用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
其他字义
腌
ā ㄚ
◎〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
宋本廣韻
廣韻目次：下平二十八嚴
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 醃 | 於嚴 | 影 | 嚴 | 平聲 | 咸 | 開口三等 | 嚴 | 咸 | qiam／iam | ʔĭɐm |
廣韻目次：入二十九葉
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 𢽱 | 於輒 | 影 | 葉B | 入聲 | 葉 | 開口三等 | 鹽B | 咸 | qiep／yep | ʔĭɛp |
廣韻目次：入三十三業
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 腌 | 於業 | 影 | 業 | 入聲 | 洽 | 開口三等 | 嚴 | 咸 | qiap／iap | ʔĭɐp |
详细字义
◎腌
醃 yān
〈动〉
(1)(形声。从肉，奄声。本义：用盐浸渍食物)
(2)同本义 [salt]
腌，渍肉也。——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
(3)又如：腌腊肉；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌肉(指用盐浸渍肉块)；腌胙(盐腌的胙肉)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4)变咪 [go bad]
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》
(5)另见 ā
基本词义
◎腌ā
另见 yān
英汉互译
pickle、preserve、salt
说文解字
清代陳昌治刻本『說文解字』
【卷四】【肉部】腌
漬肉也。从肉奄聲。於業切
清代段玉裁『說文解字注』
漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹，敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢，淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。
方言集汇
粤语：jim1
客家话：[台湾四县腔]jap7jam1[宝安腔]jap7|jam1[海陆丰腔]rap7ram1[东莞腔]jap7[客英字典]jap7[梅县腔]jap7[客语拼音字汇]yab5yam1
English
salt, pickle; be dirty