- 读音:kuài ㄎㄨㄞˋ
- 繁体字:膾
- 脍部首:月
- 总笔画:10画
- 部外画:6画
- 字结构:左右结构
- 脍五笔:EWFC
- 脍仓颉:BOMI
- 脍郑码:QOBZ
- 脍电码:5239
- 脍四角:78232
- 区位码:7558
- 康熙笔画:19画
- 脍五行:木
- 规范汉字编号:4594
- UniCode：U+810D
- 康熙字典脍的解释
- 脍的笔顺:ノフ一一ノ丶一一フ丶
基本字义
脍（膾）
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
词性变化
◎脍
膾 kuài
〈动〉
(1)把鱼、肉切成薄片 [cut]
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
(2)又如：脍鲤；脍刀(切肉的刀)；脍截(割切)
详细字义
◎脍
膾、鱠 kuài
〈名〉
(1)(形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼)同本义 [minced meat]
脍，细切肉也。——《说文》
肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
(2)又如：脍切(切细的肉或鱼)
说文解字
清代陳昌治刻本『說文解字』
【卷四】【肉部】膾
細切肉也。从肉會聲。古外切
清代段玉裁『說文解字注』
細切肉也。所謂先藿葉切之，復報切之也。報者，俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
方言集汇
粤语：kui2
English
minced meat or fish