位置:新华字典 > 灬部首的字 > 煎的解释、读音、组词
煎的意思
读音:jiān ㄐㄧㄢ
繁体字:
煎部首:
总笔画:13画
部外画:9画
字结构:上下结构
煎五笔:UEJO
煎仓颉:TBNF
煎郑码:UAKU
煎电码:3553
煎四角:80332
区位码:2869
造字法:形声
康熙笔画:13画
煎五行:
规范汉字编号:3000
UniCode:U+714E
康熙字典煎的解释
煎的笔顺:丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶

基本字义

jiān ㄐㄧㄢˉ

1、熬:煎药。煎熬。

2、烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。

3、量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

宋本廣韻

廣韻目次:下平二仙

小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
子仙仙A開平聲開口三等仙Acien/zientsĭɛn

廣韻目次:去三十三線

小韻反切聲母韻母聲調平水韻等呼韻部韻攝罗马字国际音标
子賤仙A開去聲開口三等仙Acienh/zienntsĭɛn

词性变化

jiān

〈量〉

中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

详细字义

jiān

〈动〉

(1)(形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

(2)同本义 [decoct]

煎,熬也。——《説文》

煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

(3)又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

(4)比喻折磨;使其痛苦 [torture]

渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

逆以煎我怀。

(5)又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

(6)一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]

手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

(7)又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

(8)消熔 [melt]

徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

(9)又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

(10)闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

英汉互译

decoct、fry

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷十】【火部】煎

熬也。从火前聲。子仙切

清代段玉裁『說文解字注』

𤎅也。方言。熬,㷅,煎,㷶,鞏,火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。?聲。子仙切。十四部。

方言集汇

粤语:zin1

客家话:[东莞腔]zen1[台湾四县腔]zien1[梅县腔]zien1[沙头角腔]zien1[宝安腔]zen1[陆丰腔]tsian1[客语拼音字汇]jian1[海陆丰腔]zien1[客英字典]zien1zien5

English

fry in fat or oil; boil in water